Paige Jones po raz pierwszy zaczęła jeździć na nartach z rodzicami, gdy miała trzy lata. W wieku 8 lat pojechała do parku olimpijskiego w Utah, aby wziąć udział w półtoragodzinnym programie, w którym przez połowę tygodnia odbywał się styl wolny, a drugą połowę trening nordycki. Najbardziej spodobały jej się skoki i w wieku 9 lat oddał swój pierwszy skok. Oprócz skoków studiuje i chce zostać chirurgiem ortopedą.
W FIS Cup debiutowała latem 2018 roku. Kilka miesięcy później, zimą, pokazała się na Pucharze Kontynentalnym w Notodden.W 2019 roku pojechała na MŚ juniorów do Lahti, gdzie zajęła jednak odległe miejsce. Rok później reprezentowała swój kraj na YOG w Lozannie. Tam zajęła 23. pozycję. W lutym 2020 roku dostała szansę występu w PŚ w Hinzenbach, ale nie przebrnęła kwalifikacji. Debiutowała za to w konkursie drużynowym w Ljubnie w 2020 roku. Na tej samej skoczni prawie rok później debiutowała indywidualnie zajmując 31. miejsce. W 2021 roku wzięła udział w seniorskich MŚ w Oberstdorfie, ale nie weszła do finałowej serii. Pierwsze punkty PŚ zdobyła w Lillehammer 2022. W 2026 roku podczas IO w Mediolanie ogłosiła zakończenie kariery.