Katharina Schmid (z domu Althaus) urodziła się 23 maja 1996 roku w Schöllang. Mieszka i trenuje w Oberstdorfie. Zaczęła skakać w wieku 5 lat. Na arenie międzynarodowej zadebiutowała w 2008 roku w Letnim Pucharze Kontynentalnym. Punkty zdobyła jednak zimą w Dobbiaco-Toblach, zajmując 12. miejsce. W PŚ zadebiutowała w pierwszych zawodach w Lillehammer, ale punktowała dopiero w drugich w Hinterzarten. Na Igrzyskach Olimpijskich Młodzieży w Innsbrucku zdobyła srebrny medal.
Prywatnie Katharina ma dwóch braci Daniela i Felixa. Daniel jest też skoczkiem narciarskim. Jej najlepsze koleżanki z drużyny to Anna Rupprecht i Veronika Zobel. Ulubiona skocznia - Skalite w Szczyrku. Konkurs PŚ wygrała w Ljubnie w 2017 roku, a w kolejnym sezonie triumfowała w Lillehammer. Na Igrzyskach Olimpijskich w Pjongczang zdobyła srebrny medal. Także srebro zdobyła dwa lata później na MŚ w Seefeld, a dodatkowo dołączyła złoto w drużynie. W 2022 roku ponownie została wicemistrzynią olimpijską. Rok później na MŚ w Planicy wywalczyła złoto indywidualnie na skoczni normalnej. Było to już jej piąte złoto, ale pierwsze indywidualne. Kilka dni później wraz z drużyną kobiet wywalczyła swoje szóste złoto na MŚ, a dosłownie dzień później siódme z mikstami. Na dużej skoczni indywidualnie wywalczyła brązowy medal.